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油要吃,但怎那曲捐精体检项目么吃才健康?
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  这么吃油更健康

  在物阜民丰的今天,我们对于食物的追求已经不只是充饥,或者像祖先那样为寒冷的天气储存热量,而是更有选择的,选择更适合身体的食物,对健康有益的食物。

  根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐,日常饮食应当少盐少油,控糖限酒。少盐是指成人每天食盐不超过6g(包括酱油和其他食物中的食盐量),每天烹调油25~30g,以培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。

  图为中国居民膳食宝塔,

  图片来自于中国营养学会官网

  据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》来看,2015年的调查家庭烹调用盐平均每人每天9.3克,呈逐年下降的趋势,但仍然高于中国营养学会推荐水平,并且烹调用油摄入量仍然较高。我国居民油盐摄入量居高不下,成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。

  食用油提供人体所需脂肪,减肥的朋友们不用“谈油色变”,油脂是人体必需脂肪酸的重要来源,有助于食物中脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用,和我们视觉、钙的吸收、性激素和凝血息息相关。

  图为脂溶性维生素思维导图

  食用油包括植物油和动物油。

  在我国膳食指南中较推荐菜籽油、橄榄油、茶油,这些植物油的单不饱和脂肪酸含量较高,不是特别容易氧化,对健康也有一定的好处。另外玉米油、葵花籽油则富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油)中那曲捐精体检项目富含α-亚麻酸,家中可以常备不同的植物油,经常交替使用,更好的补充不同的脂肪酸。

  图示某品牌亚麻籽油营养成分表

  而椰子油、棕榈油和动物油,这些油里富含的饱和键非常多,过多频率使用此类用油可能会导致胆固醇增高,所以仍然不建议经常的使用,在DASH(膳食方式阻断高血压Dietary Approach to Stop Hypertension)饮食法中,也建议少使用此类用油。我国膳食指南也不推荐用人造黄油和起酥油、动物油。

  图为DASH饮食法,图片源自于网络

  在网红地中海饮食法中,也推荐用植物油代替动物油。地中海饮食推荐每周吃2-3次鱼和海鲜,保证有足够的n-3脂肪酸供应。

  图为地中海饮食法,图片来自于网络

  油脂摄入量过多可增加肥胖的发生风险,摄入过多反式脂肪酸会导致心血管疾病死亡风险升高,每天反式脂肪酸摄入量不超过2g。购买食品时,可以看看营养成分表,以分辨是否含有反式脂肪酸。

  图为某压缩糖果营养成分表,不含反式脂肪酸。

  食物中减去过多的油脂

  目的是为了身体更健康,

  步伐更轻盈,切勿本末倒置,

  为了瘦而采取了非科学的方式,

  牺牲了健康的瘦是得不偿失的。

  —— end ——

  撰 稿:马 瑶

  美 编:高媛圆

  审 核:钟 波、杜 飞、程 刚

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